每次到松江南京看電影,都不知道要吃什麼,尤其白天的時候,
在巷弄中繞來繞去,就是沒看到什麼。
這次出門前特地又更用功地做了功課,
發現過個十字路口,有一家「牛不花」,
買完電影票我們就奔過來嚐嚐~
十一點多,客人還不多。
店內環境很舒適,店員很親切而且都蠻帥的(笑)
一坐下來看菜單的同時,就會送上一小簍餅乾,
古早味的感覺~
以下是菜單,去的時候是假日,
平日一到五好像有推出午間優惠套餐11:30-14:30價位在150元~200元之間。
小菜感覺都很特別~但我們怕吃不下就沒有點了。
味噌煮牛筋腱心麵(250元)
桌上的立牌介紹了湯頭,還有如何烹調。
原來這乳白色的湯熬煮了16個小時!!
其實真的蠻特別的~
但老實說還是會膩啦!
整體相較於一般外面賣的乳白湯頭,他們家的的確比較順口溫潤,
膩感也比較不那麼重!
皮皮跟友人覺得味噌的味道沒有很濃,其實我沒什麼印象,
只記得牛筋好軟嫩~很好吃!
牛五花白湯麵(180元),
牛肉的部分真的很軟嫩~
然後這張照片很明顯的湯麵有一層薄膜!
好像就是立牌上面寫的膠原蛋白吧~~~
每碗麵旁邊都會附上兩樣小菜,
毛都和牛蒡,都還不錯吃!
招牌雪花腱心雙拼麵(210元)
我的薄膜又更加清楚了!
如果湯麵再加一點其他顏色的食材裝飾,相信美味感會更加提升!
很喜歡糖心蛋,配著豚骨湯、高湯、醬油湯一起吃下去~美味!
牛腱,很軟很軟唷~
這塊真的是很經典!!
最喜歡的部分!而且還蠻大一片的!
麵條的部分很Q,
份量也不少!吃完真的很飽!
調味料們!真的很重要阿~~
這部分我覺得非常重要!
因為我每一種調味料都加了!
而且一步一步嘗試!
每一樣都有畫龍點睛的效果~
每家一樣就多一種不同的風味跟感受!
對我來說加蒜泥和玫瑰鹽是很重要的,
這湯頭因為是超級高湯(我自己的形容詞啦),
所以對我而言鹹一點,再多一個蒜蓉的味道,整個就是大加分!
吃的過程中,店員還會很親切地前來詢問是否合胃口,等等的~
餅乾好像還可以多要一些,不過吃完真的就飽了~
這樣的湯頭,應該不會每個人都喜歡,
對我來說比較偏向濃郁的湯頭,
喜歡清湯、清燉的人就不要輕易嘗試了~
但喜歡濃郁豐厚湯頭的人,千萬別錯過囉!
牛不花
電話:02-2523-0101
地址:台北市中山區長春路149之1號
營業時間:星期一至星期日 11:00-14:30,17:00-21:00
臉書:牛不花
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