淳淳欲動♥愛吃生活

這是12/12皮皮的晚餐，也是我的挑戰對象！


說來，他跟上一篇的中華風燒鳥丼很類似，
就像家人一樣！
但是這道菜有綠色的青菜感覺比較豐富一點~

經我手忙腳亂的挑戰後......

是長這樣子！！
是否差有點多呢？

但是外貌真的沒那麼重要啦(講這句話就不夠格成為師傅了!)
中意的是內在(至少我懂得欣賞內在美~)

我一直在想為什麼食譜上的照片，
高麗菜能夠那麼那麼綠？
我承認我用的高麗菜比較理層所以特別白啦，
但是那個綠也太綠了吧！！？？

難道他用的是菜市場人家剝掉不要的那層....？
開玩笑的啦~
搞不好他用的那顆特別綠！

這道菜也是超下飯的
因為豆瓣醬？
可能唷~
皮皮給了滿分，他說零缺點！
聽到這句話真是開心！

但是沒聽到這句而是負評的話...
也不會太難過啦~要嘗試才會進步！
希望能越做越好吃！

材料
去骨雞腿肉──1/2片
鹽、粗黑胡椒粒(老話一句，拿黑胡椒鹽就對了！)
麵粉─少許
高麗菜── 一大片

調味醬料
大蒜──1/2辦(書上說磨成泥，我懶著模就剁碎碎！)
酒──1大匙(清酒或是米酒都可以唷)
糖‧味噌‧蠔油──1小匙
豆瓣醬──1/3小匙
芝麻油──1/2大匙
熱白飯──1大碗

作法
先將雞腿肉去除多餘脂肪厚切小塊，
灑上少許鹽和胡椒，
最後裹上薄薄一層的麵粉
(我今天做的時候很順手的用了太白粉...
 但應該就是另一種好吃吧~~~~)

芝麻油熱鍋將雞肉皮向下煎，
煎至兩面變色，
再放入高麗菜拌炒(我今天還加了兩多香菇絲)
，最後淋上調味醬料拌勻，
就大功告成囉~~~！！
淋在飯上後就可以大快朵頤了~

開動吧！