淳淳欲動♥愛吃生活

最近真的比較沒時間下廚，好不容易把冰箱裡最後一包肉醬吃掉，
就立馬想要做更多肉醬冰冰箱備用！

最近買了新的相機~非常的開心！
但還在摸索，所以還沒辦法很厲害或控制的很好，
希望以後可以越來越好！

然後這次的照片是皮皮幫忙拍的，
拍不好的就...請留言告訴他XD

那我就要說要怎麼做囉~

其實肉醬這東西，我沒有很在意比例，
這樣看個人口味了~
所以以下所有出現的食材，都可以依個人口味做更動唷！

食材：

番茄.......5粒(第六粒皮皮說要生啃!)
大蒜.......3辦
洋蔥.......1粒
絞肉.......1盒
番茄醬
冰糖
橄欖油

    

首先先處理番茄~
放入快要滾但還沒滾的熱水中，
直到水剛開始滾的那霎那拿起!!(大約1分鐘)

(可以先在番茄屁屁的地方畫十字，這樣比較快脫皮~只是我當時忘了ˇˇ)

撈起番茄後，放入備好了冷水中，也可以放在流動的涼水中~
達到熱漲冷縮效果就非常好去皮唷!

就是醬子好去~！

  

去完皮先放在一旁備用~

接著來切洋蔥，把洋蔥切成小丁！
  

承襲詹姆士的方法，先順紋切，但不要切斷！
看到我的半個洋蔥頭都還在唷！沒有變成一片一片的！
然後在逆紋切！

 

如此就可以輕易的切出洋蔥丁！

切好蒜末！

  

因為番茄很有汁，所以番茄最後切。
先把番茄對半切，把蒂頭的部分切掉，
之後將中間的籽和汁挖出(然後問有沒有人要喝掉~XD)，
接著切成條狀，最後丁狀。

  

食材都備好，就可以準備開始炒醬了！
(絞肉的部分，可以再用刀子多剁幾下，看你喜歡吃大顆粒還是小顆粒的肉末囉~)

  

在鍋中倒入些許橄欖油，
並且再放入大蒜，
接著開火~！
  

等到油開始冒泡泡後，
到入絞肉用鏟子拌炒~
一定要拌炒唷~不然就會變肉餅=ˇ=

差不多熟後就可以看到好多肉汁(流口水...)
此時就可盛盤備用。

  

不用洗鍋子，再倒入一些油，
開始炒洋蔥~

當洋蔥炒到較透明的程度，
再倒入番茄丁拌炒！

 

然後加入炒好的絞肉。

  

並且一個人喜好加入番茄醬~(除了調味之外也具有調色的功用)

  

最後，依照個人對茄醬的甜度偏好，加入冰糖。
就完成囉！

茄汁肉醬放涼後~就可以分成小包小包的冰入冷凍，
以備不時之需！
但也是要盡快吃完就是了=ˇ=
  

這是我個人的作法~
簡單而且新鮮番茄比較健康囉~